NoCarb szilvás-málnás mini pite

Erre a szénhidrátmentes kosárkában lévő gyümölcsözönre én magam is alig találok szavakat, annyira finom, annyira szilvás, annyira málnás és kissé savanykásan édes.

A mini pite elkészítéséhez nem használtam vajat, tojást, tejet, élesztőt.

5 perc alatt összegyúrható. A kisült tészta nem a tipikus omlós pitetészta, hiszen most búzalisztet és vajat nem tettem az alaptésztához. Inkább egy nagyon könnyű, puha tészta, tele rosttal.

A NoCarb mini pite tészta alapjához a NoCarb rost sütőmix keverékét használtam, amely teljesen növényi összetevőket tartalmaz. Gluténmentes, allergénmentes 100% rostkeverék, gyakorlatilag felszívódó szénhidrát nélkül!

A kosárkákat 10 cm-es formában sütöttem ki. Közepükre málnás kesukrémet tettem, majd az egészet beborítottam fahéjas, kicsit megfőzött szilvával. Végül rákerült néhány szem friss málna és egy kis nulla kalóriás porcukor.

Így néz ki tehát ez az álomfinom, cukormentes, szénhidrátcsökkentett NoCarb mini pite 🙂

Hozzávalók:

4 db kosárkához:

• 75 g NoCarb rost sütőmix
• 5 g puffasztott amaránt
• 1 csipet Tiszta só
• 1 teáskanál Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 mokkáskanál természetes vanília por/mag/kivonat
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 175 ml víz
• 1 evőkanál kókuszolaj+2 evőkanál víz+2 teáskanál foszfátmentes sütőpor; ezt egy kis tálkában össze kell keverni, majd lehet látni, hogy jól kipezseg.

Málnás kesukrém hozzávalói:

• 1 csésze beáztatott natúr kesudió (a csésze 200 ml-es)
• 1,5-2 csésze friss málna
• Ízlés szerint Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő. Kb. 1-2 teáskanál

Szilvás halom hozzávalói:

• 6-7 db nagyobb kék szilva
• Őrölt fahéj
• 1-2 teáskanál Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő

Elkészítés:

A kosárka száraz hozzávalóit tegyük egy tálba és keverjük el. Majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is és gyúrjuk össze. Tegyük be a hűtőbe a tésztát, amíg a kesukrémet és a szilvás halmot elkészítjük. 

Kesukrém elkészítése:

• 2-3 órára de lehet egy éjszakára is a natur kesudiót áztassuk be tiszta vízbe, majd szűrjük le.
• A turmixgép aljára tegyük a friss málnát (előbb 1,5 csészével), majd rá a beáztatott és leszűrt kesudiót és a cukorhelyettesítőt. Turmixoljuk krémesre. Ha a turmixgép nem nagyon viszi, akkor egy fakanállal segítsünk rajta de a gép legyen kikapcsolt állapotban. Ha még így sem vinné, tegyünk bele több málnát; a benne lévő víz miatt finom, krémesre lehet turmixolni.
• A krémet tegyk hűtőbe.

Szilvás halom elkészítése:

• A szilvákat vágjuk kétfelé, tegyük bele egy lábasba, szórjunk rá 1-2 teáskanál Dia-Wellness cukorhelyettesítőt, a fahéjat és főzzük meg a szilvákat. Ne főzzük szét csak addig amíg megpuhulnak. Lehet majd látni, hogy a szilva leve és a cukorhelyettesítő szépen besűrűsödik.
• A szilvás halmot hűtsük ki.

Ha a kesukrémmel és a szilvás halommal elkészültünk, folytassuk a NoCarb mini pitékkel, még ki kell sütni őket.

• Vegyük ki a hűtőből a tésztát és osszuk el 4 egyenlő részre.
• Kókuszolajjak kenjük ki a 10 cm-es kosárka formákat és olajos kézzel nyomkodjuk bele a tésztát. A tészta eléggé szakadós, így mint a gyurmát, nyugodtan formázzuk.
• A sütőt melegítsük elő 175 fokra

Sütési hőfok: 175 fok
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési mód: normál, alsó-felső

NoCarb mini pite összeállítása:

• A kihült kosárkákba tegyünk a kesukrémből, halmozzunk rá 3-4 db szilvát, csepegtessünk rá a finom, sűrű szilvás léből is majd a tetejébe nyomkodjunk néhány szem friss málnát.
• Végül szitáljunk rá egy kis porcukorhelyettesítőt, amit úgy kapunk, hogy a Dia- Wellness cukorhelyettesítőt kávédarálóban porrá őröljük.
• Pár menta levélke nagyon szépen mutat a NoCarb szilvás-málnás mini pitén.

Tippek Izától:

• A NoCarb sütőmixet a szénhidrátmentes tészta honlapján, online megvásárolható.
• Más gyümölcsöket is használhatsz a pitéhez.
• Természetesen cukorral is elkészíthető de ilyenkor is válasszuk az egészségesebb cukrokat, pl. nyers nádcukor.
• A NoCarb Sütőlisztnek 95-97 g emészthetetlen rost tartalma van, zsír<1g, fehérje

A NoCarb mini pitében a legnagyszerűbb, hogy a kosárkák szinte nulla szénhidrátot tartalmaznak. Minden hozzávalója egészséges. Friss gyümölcsök, egészséges olajok (kesudióban lévő és a kókuszolaj). Emelt kalcium, magnézium tartalom az amaránt miatt és nem mellesleg cukormentes finomság.

Jó étvágyat!
Iza.

Ha érdekel az, hogy mennyi egészséges finomság van még a tarsolyunkban, tarts velünk!

Forrás/ Fotó: http://fittfazekkulturblogizaval.blogspot.hu/2015/07/nocarb-szilvas-malnas-mini-pite-vegan.html