Kávés pohárkrém variációk

Ebből a laktózmentes, gluténmentes, kávés pohárkrémből kétfélét készítettem. Mindkettő vegán és alacsony kalóriatartalmú, de az egyik laktatóbb. Az alapreceptet Stőhr Gréta vegán séf kurzusán tanultam, de egy picit átalakítottam. 🙂

Csokoládés, krémes, a kardamom pedig egészen varázslatossá teszi. A pohárkrém tetején a sós szezámmag pedig egyszerre pikáns és izgalmas kiegészítője ennek a finomságnak.

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 csomag gluténmentes csokoládé puding (44 g)
• 30 g kókusztejpor (fotó lentebb)
• 2, 5 teáskanál Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 125 ml főzött, hosszú kávé
• 375 ml víz
• Fél csomag NoCarb rizsszem tészta (opcionális)
• 3-4 mokkáskanál őrölt kardamom
• 1-2 evőkanál pirított fenyőmag (opcionális)
• 2 teáskanál pirított szezámmag (opcionális)
• Tiszta só
• 2 evőkanál kókuszolaj

Elkészítés:

• A pudingport, a tejport, a cukorhelyettesítőt, és 1 csipet sót keverjük össze, majd a hosszú kávét, a vizet is adjuk hozzá és ezekkel is jól keverjük el.
• Kezdjük el főzni a pudingot a szokásos módon, közepes hőfokon.
• Ízesítsük a kardamommal és ha ízetlennek éreznénk, adjunk hozzá még egy pici sót.
• Ha a puding besűrűsödött, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a két kanál kókuszolajat és keverjük el benne jól.
• Érdemes addig néhányszor megkeverni, míg a puding jól lehűl.
• Ekkor már poharakba kanalazhatjuk.

Ha tartalmasabb kávés pohárkrémet szeretnénk, akkor egy zacskó NoCarb risztészta (ez kalóriamentes) felét meleg, folyó vízzel jól öblítsük át és egy papirtörlő segítségével szárítsuk meg.

Majd tegyük bele a még langyos pudingba.

Ezt követően pirítsuk meg külön-külön a szezámmagot és a fenyőmagot.

A szezámmag mikor megpirult és hűlt, egy-két csipet sót tegyünk a serpenyőbe és keverjük össze.

A megpirult fenyőmagot is tegyük bele a kávés pohárkrémbe, amíg még langyos.

Poharakba szedhetjük a krémet és a tetejét szórjuk meg a sós szezám maggal.

Ezt a finom, cukormentes kávés pohárkrémet nagyon könnyű elkészíteni. Elegánsabb, mint egy sima puding és akár egy meghitt estére vagy vendégeket várni is kitűnő választás.

Jó étvágyat!
Iza.

Amennyiben szeretnél még több regészséges finomságot készíteni, itt megtalálod őket.

Forrás/ Fotó: http://fittfazekkulturblogizaval.blogspot.hu/2015/08/kaves-poharkrem-variaciok-gluten-tej.html